-北海道産の天然時鮭です-
天然の鮭ははるか太平洋を回遊し、オキアミやエビなどを食べ良質な成分の赤い色素（ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝ）を体内に蓄えます。その効用については動脈硬化防止、老化防止、癌、糖尿病の予防などが報告されています。
しかしながら近年の「塩分控えめな」「脂ののった」鮭の需要とともに鮭も作られる（養殖される）時代になりました。現在日本に流通している鮭の45％がこの養殖鮭なのです。飼料や薬によってコッテリと脂ののった養殖鮭、切身は見るからに美味しそうです。 でも安心できる食材と言えるのでしょうか・・？
元来天然鮭の美味しさは、塩によって引き出されるものですが、つきじ近富ではまず天然鮭の素材を吟味選別して、甘塩から塩が吹き出るほどの極辛塩まで、天然の塩のみで加工されたものだけを取り扱っております。
自然の恵みが与えてくれた本当の美味しさ・・安心の食卓をどうぞお楽しみください。
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